ในซูดานเดือนรอมฎอนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี“เฮโล-มูร์”ซึ่งแปลว่า “หวานอมขมกลืน” เป็นเครื่องดื่มรอมฎอนที่ทำจากข้าวโพดแห้งและเครื่องเทศ
AfricaNews รายงานว่าในเขตชานเมืองของเมืองหลวงคาร์ทูมผู้หญิงทำงานอย่างหนักเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเกือบทุกโต๊ะในประเทศ
“มันเป็นประเพณีที่เราสืบทอดมาจากคุณแม่ และคุณย่าของเรา“เฮโล-มูร์”เป็นเครื่องดื่มที่ต้องมี ถ้าไม่มีมัน โต๊ะเราจะรู้สึกว่างเปล่า ดังนั้น ยังไงเราก็ต้องมีไว้ คนที่ทำไม่เป็น เขาต้องซื้อแบบสำเร็จรูปเพราะการเตรียมมันยุ่งยาก
ฉันจะโทรหาเพื่อน เพื่อนบ้าน พี่สาว วันไหนเราอยากเตรียมก็โทรหาเพื่อน พี่สาว ต่างก็ทำตัวให้ว่างทั้งวัน เพื่อช่วยกัน พวกเขาทั้งหมดมารวมกันเหมือนในวันนี้ และแต่ละคนก็ออกไปด้วยส่วนแบ่งของแต่ละคน แม้แต่คนที่ไม่รู้วิธีทำ พวกเขาก็ช่วยเตรียมการหรือละศีลอด” Wissal Abdel Ghany แม่บ้านชาวซูดาน กล่าว
ข้าวโพดถูกเก็บเกี่ยวและทิ้งไว้ตากแดดให้แห้ง ก่อนนำมาบดและผสมกับเครื่องเทศเช่นเฟนูกรีก ยี่หร่า หรือแม้แต่ชบา ซึ่งเป็นเครื่องดื่ม ที่จำเป็นสำหรับ เดือนรอมฎอนอื่นๆของซูดาน
จากนั้นนำส่วนผสมนี้ไปแช่ในน้ำตาลและน้ำเป็นเวลาหลายวัน
จากนั้นแผ่นที่มีลักษณะคล้ายเครปจะถูกลอกออกและเก็บไว้พร้อมแช่ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อสร้างสรรค์เครื่องดื่มสุดโปรด
“ฉันไม่คิดว่าสูตรดั้งเดิมมีส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด แน่นอนว่ามีการเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจนกระทั่งได้สูตรที่แท้จริง และบางทีคนรุ่นต่อไปอาจเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไป แต่ “เฮโล-มูร์“จะเหมือนเดิมเสมอ ด้วยรสชาติ กลิ่นของมัน แค่ได้กลิ่นที่โชยออกมาจากบ้านก็รู้ว่ารอมฎอนมาถึงแล้ว เดือนรอมฎอน นำบรรยากาศพิเศษ โดยเฉพาะกับ “เฮโล-มูร์“ แม่บ้านชาวซูดานสรุป
เสิร์ฟเย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เครื่องดื่มนี้เป็นหนึ่งในหลาย ๆ วิธีที่ช่วยให้การถือศีลอดของชาวซูดานเย็นลง ซึ่งเป็นความท้าทายที่สำคัญในประเทศที่ร้อนที่สุดแห่งหนึ่งของโลก