Thursday, 20/6/2019 | 9:17 UTC+7
i-News

วิจัยกาแฟเย็นพบ “มอคคา” พลังงานสูงสุด เตือนเติม “ครีมเทียม” ทำไขมันอุดตัน

ผลวิจัยกาแฟเย็นพบ มอคคาให้พลังงานสูงสุดถึง 400 กิโลแคลอรี ลาเต้ต่ำสุด 200 กว่ากิโลแคลอรี ขณะที่ไขมันพบสูงสุด 22.1 กรัม น้ำตาลเพียบ ย้ำอยากกินมันให้เติมนมสด ไม่ควรใช้ครีมเทียม ต้นเหตุไขมันอุดตันเส้นเลือด แนะดื่มน้ำตามมากๆ หลังจิบกาแฟ

นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า จากการศึกษาวิจัยเรื่อง สารอาหารในกาแฟเย็น เพื่อหาปริมาณสารอาหารหลักและน้ำตาลในกาแฟเย็น โดยสำนักโภชนาการ ซึ่งเก็บตัวอย่างกาแฟ 3 สูตร คือ มอคคา ลาเต้ และคาปูชิโน จากร้านขายกาแฟ 3 ประเภท คือ ร้านที่เป็นแบรนด์ต่างชาติ แบรนด์ไทย และร้านเล็กๆ ทั่วไป ขนาดบรรจุ 13-20 ออนซ์หรือ 390-600 มิลลิลิตร ราคาต่อแก้ว 15-145 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดและร้านที่ซื้อ จำนวน 43 ตัวอย่าง แล้วนำมาตวงหาปริมาณแต่ละแก้วแล้วนำรวมผสมเป็นเนื้อเดียวกันก่อนทำการวิเคราะห์ โดยผลการศึกษาพบว่า ใน 1 แก้ว มีปริมาณพลังงาน 97-400 กิโลแคลอรี ไขมัน 0.4-22.1 กรัม โปรตีน 0.6-10.9 กรัม คารโบไฮเดรต 14.4-49.4 กรัม เป็นส่วนที่เป็นน้ำตาล 11-38 กรัม หรือประมาณ 3-10 ช้อนชา

d4083       นพ.พรเทพ กล่าวว่า เมื่อแยกตามชนิดของสูตรกาแฟ พบว่า สูตรลาเต้ 1 แก้ว มีพลังงาน 109-288 กิโลแคลอรี น้ำตาล ประมาณ 3-9 ช้อนชา คาปูชิโน 1 แก้ว มีพลังงาน 157-303 กิโลแคลอรี น้ำตาล ประมาณ 6-9 ช้อนชา มอคคา 1 แก้ว มีพลังงาน 159-400 กิโลแคลอรี และน้ำตาล ประมาณ 5-9 ช้อนชา ส่วนกาแฟสูตรอื่นๆ มีพลังงาน 97-317 กิโลแคลอรีและมีน้ำตาล ประมาณ 5-9 ช้อนชา ทั้งนี้ ทุกตัวอย่างที่มีขนาดบรรจุ 20 ออนซ์จะมีพลังงานมากกว่า 200 กิโลแคลอรีและมีน้ำตาลประมาณ 8-9 ช้อนชา

“ปกติกาแฟจะมีรสขม ในการดื่มจึงมีการเติมน้ำตาลและครีมเทียม โดยเฉพาะการเติมครีมเทียมที่เป็นไขมันทรานซ์ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ทำให้เกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ จึงไม่ควรเติมครีมเทียม หากต้องการเพิ่มความมันควรใส่นมสดแทน ส่วนน้ำตาล แต่ละคนควรได้รับน้ำตาลสูงสุด 2-3 ช้อนชาต่อวัน ขณะที่ในกาแฟ 1 แก้ว มีน้ำตาลเกินปริมาณที่ควรได้รับน้ำตาลในแต่ละวัน ซึ่งหากได้รับน้ำตาลมากเกินไปเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ดังนั้น การดื่มกาแฟไม่ควรใช้ครีมเทียม และเติมน้ำตาลเกินปริมาณ และควรดื่มน้ำตามมากๆ เพื่อไม่ให้เกิดอาการขาดน้ำ เนื่องจากเมื่อดื่มกาแฟร่างกายจะมีการขับน้ำออกมา จึงมักจะเกิดอาการหิวน้ำ” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว

ความคิดเห็น

comments

About