ผลสำรวจ “พาณิชย์” ยืนยันชัดเจนตลอด 9 เดือนที่ผ่านมา ประชาชนที่ซื้ออาหารไปทำกินเองที่บ้านหรือจะออกไปกินนอกบ้านล้วนแสนแพง สวนทางเงินเฟ้อที่ติดลบมาต่อเนื่อง เหตุลบมาจากน้ำมันลดลง แต่สินค้าส่วนใหญ่ยังคงปรับตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะหมวดอาหาร
จากการสำรวจราคาสินค้าอาหารบริโภคในช่วง 9 เดือนของปี 2559 (ม.ค.-ก.ย.) โดยกองสารสนเทศและดัชนีเศรษฐกิจการค้า ซึ่งเป็นหน่วยงานสำรวจดัชนีราคาผู้บริโภคทั่วไปของประเทศ (เงินเฟ้อ) พบว่า ประชาชนยังคงต้องบริโภคอาหารที่แพงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นการซื้ออาหารมาทำกินเองที่บ้าน เพราะวัตถุดิบในการปรุงอาหารราคาปรับตัวสูงขึ้น หรือการออกไปบริโภคอาหารนอกบ้านตามร้านอาหาร ภัตตาคาร หรือตามร้านค้าทั่วไปทั้งในตลาดและริมถนน เพราะพ่อค้าแม่ค้ามีการปรับราคาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกัน
สำหรับราคาอาหารบริโภคในบ้านและนอกบ้านที่เพิ่มขึ้น มีผลสำรวจยืนยันชัดเจน โดย
เดือน ม.ค. ในบ้าน เพิ่มขึ้น 0.65% นอกบ้าน เพิ่ม 1.06%
เดือน ก.พ. ในบ้าน เพิ่ม 0.55% นอกบ้าน เพิ่ม 0.76%
เดือน มี.ค. ในบ้าน เพิ่ม 0.95% นอกบ้าน เพิ่ม 0.70%
เดือน เม.ย. ในบ้านเพิ่ม 1.07% นอกบ้าน เพิ่ม 0.94%
เดือน พ.ค. ในบ้าน เพิ่ม 1.07% นอกบ้าน เพิ่ม 0.88%
เดือน มิ.ย. ในบ้าน เพิ่ม 1.34% นอกบ้าน เพิ่ม 0.91%
เดือน ก.ค. ในบ้าน เพิ่ม 1.22% นอกบ้าน เพิ่ม 0.78%
เดือน ส.ค. ในบ้าน เพิ่ม 1.09% นอกบ้าน เพิ่ม 1.02%
และเดือนก.ย. ในบ้านเพิ่ม 1.00% นอกบ้าน เพิ่ม 1.07%
ทั้งนี้ จากผลสำรวจที่เกิดขึ้น แสดงให้เห็นว่า แม้อัตราเงินเฟ้อตั้งแต่ช่วงต้นปี จะมีการขยายตัวติดลบ แต่ก็เป็นการติดลบจากราคาน้ำมันที่ลดลง ขณะที่สินค้าหลายๆ รายการ มีการปรับตัวเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มอาหาร ที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ส่งผลกระทบถึงการปรับขึ้นราคาของสินค้าอาหารปรุงสำเร็จ ที่มีการปรับราคาสูงขึ้นตามไปด้วย ซึ่งสอดคล้องกับผลสำรวจของกระทรวงพาณิชย์ที่แสดงไว้ชัดเจน
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ปัญหาในการปรับขึ้นราคาอาหารปรุงสำเร็จ ผู้ประกอบการมักจะอ้างว่าวัตถุดิบราคาสูงขึ้น ซึ่งหากช่วงใดราคาเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ สูงขึ้น ก็จะมีการปรับขึ้นราคาอาหารปรุงสำเร็จในทันที หรือกรณีมีการปรับขึ้นราคาก๊าซหุงต้ม ก็จะมีการปรับราคาขึ้นตามไปด้วย หรือวัตถุดิบบางอย่างสูงขึ้น ก็จะใช้เป็นเหตุผลในการปรับขึ้นราคาทันที แต่ต่อมา แม้ว่าวัตถุดิบในการปรุงอาหารจะลดลง ก็จะไม่มีการปรับลดราคาลงตาม เป็นการขึ้นแล้วขึ้นเลย
